Kadayıflı muhallebi tatlısı

Malzemeler:

Muhallebisi için;

1 kg. süt
12 yemek kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı un ( tepeleme dolu olmayacak)
1 kahve fincanı nişasta
1/2 pk. margarin
2 pk. vanilya

Kadayıf için;

200-250 gr. tel kadayıf (doğranmış olacak)
2 kaşık tereyağ
1/2 bardak toz şeker

Hazırlanışı:

Sizlere önce annemin pişirme sırrını vererek başlıyorum. Bir tencereye unu ve şekeri koyalım. Sütünü dökmeden önce kuru malzemeyi, kupkuru bir kaşıkla karıştıralım. Sütün 4'te birini yavaşça kuru karışıma dökelim . Ve tekrar karıştıralım. Malzemeler süt ile yavaş yavaş karışınca hazırladığınız krema yada muhallebi kesinlikle topaklanmayacak.İyice karıştığından emin olunca sütün kalanını da karışıma ekleyin. Ayrıca margarini ve sakızı da tencereye koyun. Ben her zaman bu tarz tatlılarda vanilyayı pişmeye yakın koyarım. Çünkü aromasını daha çok bırakıyor. Kaynayana kadar karıştırın.Kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
Arzu ettiğiniz bir cam servis tabağına hesini dökün...
Ayrı bir tavaya tereyağını koyun. Yağ eriyince, ince ince doğradığınız kadayıfları tavaya koyun. Şekeride ekledikten sonra , kadayıflar tamamen kahverengi bir renk alana kadar karıştırın. Kadayıflar hazır olunca , muhallebinin üstüne kadayıfları serpiştirin...
Soğuduktan sonra servis yapın...
Arzu ederseniz, bu tatlıyı tek tek kaselere koyup üzerini o şekilde süsleyenbilirsiniz...
Bu tatlıya bayılacaksınız.... Hem çok hafif hem çok lezzetli...
Afiyet olsun...