1 bardak ılık süt
4 yemek kaşığı yoğurt
1 bardak sıvı yağ
3 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates
1 pk. kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar un
Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
İç malzeme için:
5 adet sosis
2 adet sivri biber
2 adet rendelenmiş domates
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz, kekik, karabiber
HAZIRLANIŞI:
Bu lezzetli poaçanın en önemli noktası , içinde süt ve patates püresi olması...Sütü sadece soğukluğu gidecek kadar ısıtmanız yeterli.Genişçe bir karıştırma kabına bütün malzemeleri koyun, ve tüm malzemeler tamamen karışıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun mayalanması için yaklaşık 30 dk. kadar beklemeniz yeterli olacaktır.
Bu arada sosisleri ve biberleri küçük küçük doğrayıp bir tavanın içine alın. Yarim bardak sıvı yağıda ekleyip, 3-4 dk. kadar kavrulması için bekleyin. Daha sonra domates rendesi ile baharatlarını ekleyin. Domates suyunu çekince tavanın altını kapatın.
Mayalanmış olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle her bir parçayı birazcık açtıktan sonra içine malzemeyi koyun.Önce en uçta kalan parçalardan başlayarak hamuru kapatın daha sonra avcunuzun içinde hafifçe yuvarlayın. Yağlamış olduğunuz fırın tepsisine koyun. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra fırına koyun. Fırında yaklaşık 30 dk. da pişiyor. Çok kurutmamanızı tavsiye ediyorum. Pamuk gibi pişmiş bir tepsi poaçanız oldu... Afiyet olsun:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder